Autore: lemiericette

Antipasti

Cucchiaio di maionese al wasabi con gambero

Cucchiaio di maionese al wasabi con gambero con ricetta della maionese infallibile.Cucchiai piatti di plexiglass,o anche normali cucciai da minestra,magari d’argento,possono essere un modo originale di servire un antipasto a base di gamberi.La maionese che li accompagna è aromatizzata con il wasabi,la tipica pasta verde ottenuta da una radice dal […]

 
Antipasti

Crema di caprino con menta e basilico

Crema di caprino con menta e basilico è un antipasto raffinato dal gusto intenso e piacevole per stupire i vostri ospiti in un momento particolare a tavola. Ingredienti 150 g di formaggio caprino 1 mazzetto di menta 2 rametti di basilico olio sale   Preparazione Una fresca crema di formaggio […]

 
Drink

Cuba Libre

Un drink tradizionale di oltre un secolo che tutti vogliamo assaggiare, conosciuta in tutto il mondo per il suo gusto rinfrescante e la sua semplice preparazione. Ingredienti 3/5 di coca cola 2/5 di rum ambrato il succo di 1/2 limone   Preparazione Mettete due o tre cubetti di ghiaccio in […]

 
Antipasti

Due colori di Luca Montersino

Questi bocconcini sono formati da un biscotto sempre morbido salato, una mousse di ricotta e prosciutto cotto e una bavarese di spinaci. Ingredienti per 30 persone: Per la mousse alla ricotta: 150 g di ricotta di pecora 55 g di Parmigiano Reggiano 100 g di panna 13 g di colla […]

 
Drink

Mojito

Il Mojito è un long drink, la sua parola significa “incantesimo” e il suo gusto vi darà la conferma che lo è veramente. Ingredienti 3/5 di soda water 2/5 di Rum bianco il succo di 1/2 lime 2 cucchiaini di zucchero di canna bianco foglie di menta fresco   Procedimento […]

 
Antipasti

Crema di zucchine,bufala e peperoni

Un antipasto ricco di energia come il buon delicato formaggio caprino e le classiche verdure. Ingredienti per 6 porzioni: 1/2 kg peperoni rossi 1/2 kg zucchine 1 mozzarella di bufala 500 gr panna da montare pomodorini secchi menta finocchietto selvatico sale, pepe, erbe per decorare Preparazione Arrostite i peperoni e […]

 
Natale, Pandoro Natale

Pandoro Farcito

Il pandoro, morbido e leggero, da gustare o da farcire con creme golose. Ecco qualche idea semplice e raffinata per un dolcissimo morbido Natale! Ingredienti: -Un pandoro -500 gr. di mascarpone – 100 gr. di zucchero a velo – 200 ml di panna liquida – 1 bicchierino di liquore Grand Marnier o amaretto -1 bicchiere di […]